Secondo i ricercatori del Beth Israel Deaconess Medical Center (Usa), infatti, le diete povere di carboidrati (pane, pasta e cereali) fanno perdere pesomolto velocemente, ma possono essere dannose per l’apparato cardiovascolare soprattutto se praticate nel lungo periodo.
Accentuato, per chi sceglie questo regime alimentare, il rischio di aterosclerosi, prima causa di ictus e infarto.