ROMA – Dopo aver speso circa tre miliardi di euro per cibi e bevande nella settimana di Pasqua, e' restato in tavola, nel frigorifero o nelle dispense circa un terzo di cio' che si e' acquistato o regalato in prodotti alimentari. E' quanto stima la Coldiretti nel sottolineare che ''e' possibile salvare dal bidone circa un miliardo di euro di spesa con la preparazione di polpette, frittate, pizze farcite, ratatouille e macedonia che sono un'ottima soluzione per utilizzare gli avanzi secondo le preziose ricette tramandate nel tempo in campagna'. ''Recuperare il cibo – osserva la Coldiretti – e' una scelta di sobrieta' che fa bene all'economia e all'ambiente con una minore produzione di rifiuti''.