ROMA – Migliorare la memoria e combattere lo stress è facile come bere un bicchiere di latte. Secondo uno studio pubblicato sul ‘British Food Journal’, infatti, i fosfolipidi della bianca bevanda aiutano a migliorare la memoria e a reagire allo stress, agendo in modo positivo sul tono dell’umore e sulle funzioni cognitive.
Lo studio dell’università tedesca di Trier è stato condotto per tre settimane su 46 adulti, riferisce in una nota Assolatte, e ha evidenziato come l’assunzione quotidiana di fosfolipidi del latte si sia accompagnata con un miglioramento della memoria e della capacità sia psicologica che endocrina di reagire allo stress, soprattutto in soggetti sottoposti a una tensione elevata e cronica.
Tra i fosfolipidi, che costituiscono l’1% della frazione di grassi del latte e sono anche i principali costituenti della membrana cellulare, gli scienziati hanno analizzato in particolare la fosfatidilserina, di cui è stata studiata l’utilità nei casi di calo di memoria e di attenzione. Un effetto prezioso durante tutta la vita, e in particolare mano a mano che avanza l’età, visto che con il passare degli anni il livello di questo fosfolipide diminuisce rapidamente. ù
I ricercatori intendono proseguire i loro studi, per indagare più a fondo gli effetti positivi del consumo di latte sull’umore e sulle funzioni cognitive.