di Giulia Cannada Bartoli
La pasta, come la pizza, rappresenta senz’altro l’alimento “made in Italy” più diffuso al mondo. La storia della pasta in Campania è lunga, passa per la costiera amalfitana per approdare a Gragnano e Torre Annunziata in provincia di Napoli. L’evolversi della produzione fino agli inizi del ‘900 è mirabilmente narrato dalla scrittrice […]