Quest’anno siamo stati in vacanza in Sardegna, a Costa Rei, sopra Villasimius. Tra le innumerevoli sagre enogastronomiche (anche le più assurde, senza un minimo di legame con le tradizioni locali) che ormai costellano il nostro paese, sono capitato in quella dedicata alla fregola.
La fregola è una pasta tipica sarda preparata artigianalmente in forma di piccole […]