RIO DE JANEIRO, 10 APR – Alcune delle specie di peperoncino piu' piccanti del mondo sono coltivate in Brasile. Merito di una coppia formata da un professore di inglese e da una cantante, che hanno abbandonato le rispettive professioni per dedicarsi all'hobby ed entrare di diritto nel libro 'Guinness' dei record. Da quattro anni, Sylvio Borges e Priscila de Avila coltivano 90 specie di peperoncino provenienti da 62 diversi Paesi. Comprano i semi via internet e poi iniziano la produzione in casa, in un podere non lontano da Brasilia.
Dal 'Sangue di drago' al 'Morso di scorpione', passando dall''Inferno di Dante', le salse a base di peperoncino preparate dalla coppia gia' dal nome sono un fermo avviso per i palati piu' sensibili.
Tra gli ingredienti principali spicca il famigerato 'Bhut Jolokia', una specie di peperoncino, proveniente dall'India, utilizzato anche negli spray in dotazione alla polizia e considerato dal libro 'Guiness' 2007 come il piu' piccante del mondo. Sulla scala Scoville – che misura l'intensita' della capsaicina, il composto chimico presente nelle piante – il Bhut Jolokia supera il milione di unita' di ''piccantezza''.