Un goulasch fatto con carne di orso. La proposta di uno spezzatino realizzato con carne d’orso presentata alla kermesse di gourmet Winefestival di Merano ha suscitato le proteste della Lega anti- vivisezione Lav. Il piatto è stato cucinato dallo chef sloveno Tomaz Kavic e si tratta di una sorta di goulasch, uno stufato preparato con spezie ed erbe che viene cotto per 6-7 ore.
Sulla vicenda il Corriere dell’Alto Adige ha raccolto i commenti di chi ha assaggiato il piatto inconsueto: ”Ricorda la carne di cinghiale ed è delizioso”, ha detto un ‘degustatore’. Immediata la protesta della Lav: ”Verificheremo se la cosa sia legale”, ha detto la presidente locale dell’associazione, Ester Valzolger.
