ROMA, 14 MAG – Dimezzare la spesa alimentare senza rinunciare alla qualita': e' la sfida di sei italiani su 10 che, secondo la Coldiretti, in risposta alla crisi e al carovita hanno cambiato le loro abitudini scoprendo trucchi e segreti di risparmio.
Dalle ricette ricicla-avanzi alla pianificazione scientifica delle spese, dal budget prefissato allo zapping tra i negozi: un'indagine Coldiretti-Swg in riferimento alla continua corsa dei prezzi nel carrello della spesa, ha individuato le diverse strategie. Ecco quali: la parola d'ordine e' ''pianificare'' individuando prima i prodotti da acquistare e verificando poi le offerte di diversi punti vendita. Il prezzo degli spaghetti della stessa marca puo' triplicare da un negozio a un altro, quello della birra o dello yogurt spesso raddoppia. E' fondamentale poi scegliere prodotti locali e di stagione: un pasto medio percorre 1.900 chilometri per arrivare alla tavola con notevoli costi non solo ambientali ma anche economici, che vengono aggravati dal carocarburanti.
E' importante scegliere prodotti sfusi (le confezioni incidono fino al 30% sul prezzo); preferire una filiera corta o gli acquisti dai produttori; coltivare un piccolo orto, anche in citta', come fa ormai un italiano su quattro, e preparare in casa pane, pasta, yogurt e conserve. Per concludere, evitare gli sprechi e i pasti pronti (fino a cinque volte piu' cari) per riscoprire le ricette low cost della tradizione popolare e la cucina degli avanzi. Un risparmio in piu' viene dall'acquisto in gruppi ai mercati generali o direttamente dai produttori.