A dispetto del titolo – Misticanze. Parole del gusto, linguaggi del cibo – il libro di Gian Luigi Beccaria (Garzanti Libri) non è un testo di cucina ma un viaggio nella lingua italiana che si confronta con l’aspetto culturale della cucina. Un libro che apre i sensi del lettore ad una conoscenza approfondita del frastagliato mondo della cucina italiana.
