Di Federica Piersimoni di Viaggi-lowcost.info
Una delle cose più deliziose da fare a Vienna, è senza ombra di dubbio assaggiare qualche dolce tipico. Conosciutissima è la Sacher Torte, ma le fette di torta che si possono assaggiare in Austria sono tante e diverse. Per noi italiani la Sacher è quasi un mito, la torta ricca di cioccolata e marmellata che associamo alla ricca Vienna, ai suoi caffè di classe, alle sale fatte di specchi e di velluti rossi.
Da ricordare che a Vienna non sono solo le torte a dover essere assaggiate, ma anche i caffè. Sì perché i viennesi amano passare le ore tra chiacchiere e tazze, assaporando Schwarzer, il più classico dei caffè, nero senza latte, Kapuziner, il caffè con panna montata o Franziskaner, un caffè chiaro con panna servito in tazza grande. Assaggiare un caffè a Vienna non è mai una cosa banale, così come può esserlo per l’Italia, ma in Austria in più c’è la componente gola, tanta crema e tanta panna che in Italia noi non conosciamo, almeno non allo stesso modo. Ecco perché vale la pena assaggiare queste delizie.
Demel, che si trova in Kohlmarkt 14, la storica pasticceria amata dall’Imperatrice Sissi. Demel è un’istruzione per i viennesi e per i turisti e devo ammettere che mi ha colpito particolarmente per l’eleganza degli ambienti, ma anche per il costo complessivo della mia merenda, poco meno di 5€ per una mini sacher e un brauner piccolo, un caffè con panna e crema. Demel, è un edificio di tre piani, dove al piano terra si trova lo shop e la pasticceria che lavora tutto il giorno per garantire ai golosi di non farsi mai mancare dolci e fette di torta anche nelle ore tarde della giornata. Nei piani superiori invece si trovano le sale, gli specchi, i divani e i tavolini.
Hotel Sacher, che si trova in Philharmonikerstrasse 4, assieme a Demel si contende la paternità della Sacher Torte che si mormora venne creata nel 1832, e ovviamente da queste parti si dice in casa Hotel Sacher. Qui si trovano sia il Café che l’Hotel, i quali entrambi hanno delle sale dove si possono assaggiare i caffè e la Sacher Torte. I posti non sono tanti come da Demel e spesso bisogna fare un pochino di fila, ma ne vale la pena. Si possono comprare allo shop del Café anche delle mini Sacher Torte dal costo di 32€ circa.
L’ultimo locale in cui secondo me bisogna andare per provare qualche fetta di torta tipica, non dimentichiamo che oltre alla Sacher c’è anche lo Strudel, è Aida. La catena, che ha circa 30 sedi in tutta Vienna, è arredata in stile anni ’50 e il colore rosa e bianco la fanno da padrona. Le fette di torta sono giganti, il servizio rapido e cortese. Qui non troverete la classe e l’eleganza viennese, almeno non quella che immaginiamo, ma tanta cortesia e bontà e alla fine chi cerca qualcosa di buono in una città nuova, spesso è questo che cerca.