ROMA – Le vongole devono avere almeno un diametro di 25 millimetri. Altrimenti, ha sentenziato l’Unione Europea, non si possono pescare. Una sentenza che colpisce soprattutto le vongole italiane in media di 3 millimetri più piccole rispetto alle dimensioni richieste dal nuovo regolamento europeo.
Un regolamento che rischia di mettere in crisi i pescatori dell’Adriatico e quelli campani. In Campania infatti il diametro medio delle vongole è ancora più basso rispetto alla media italiana.
4.000 euro: questa la multa per i pescatori che non rispetteranno il regolamento. Così in Campania forse si potranno cucinare solo le vongole fujute, quelle tanto amate da Eduardo De Filippo. Le vongole “Fujute”, cioè scappate, e sostituite a tavola dall’abbondante presenza di prezzemolo.